Neste episódio, Paulo conversou com Caio Wand-Del-Rey, Engenheiro Florestal de formação que encontrou nas raízes de sua terra a oportunidade de empreender e trazer, acima de tudo, notoriedade para a carne de sol de Montanha, cidade localizada no Espírito Santo, sua terra natal.
A carne de sol teve origem no passado como uma maneira de conservação do alimento, já que não existia energia elétrica para refrigeração. Com o passar dos anos, mesmo com a chegada da luz, ficou a cultura da produção da carne de sol, que é amplamente difundida na região e conhecida nacionalmente.
Ainda assim, muitas pessoas não sabem como preparar carne de sol. Nesse sentido, o Caio, além de produzir e comercializar, tem como objetivo ensinar as pessoas como fazer carne de sol, através de receitas com carne de sol e também mostrando sua ligação com os processo produtivos na fazenda.
Receba as atualizações do podcast:
https://www.agroresenha.com.br/newsletter
Para assinar gratuitamente o podcast:
Spotify: http://bit.ly/agro-resenha-spotify
Deezer: http://bit.ly/agro-resenha-deezer
Apple: http://bit.ly/agro-resenha-apple
Google: http://bit.ly/agro-resenha-google
Entre no nosso Canal do Telegram: https://t.me/agroresenha
Entre em nosso Grupo de WhatsApp: https://bit.ly/arp-zap
Comunidade Agro de Sucesso: http://www.comunidadeagrodesucesso.com.br/